作り方 1 砂肝は下ごしらえをし (下記参照)、薄切りにしてしょうゆ、酒、しょうが汁、こしょうをもみ込んでおく。 2 小松菜は4～5cm長さに切り、葉と茎を大まかに分ける。 にんにくは叩きつぶしてからみじん切りにする。 3 砂肝の汁気をふいて小麦粉 おつまみ、焼き鳥、お酒のお供にピッタリなのが 砂肝 下処理や保存方法は？栄養を取り入れるレシピもご紹介♪ 下処理 のご紹介です。 ※砂肝は小腸に近くカンピロバクター 汚染の可能性が特に高い部位です。 通常使うまな板の上では捌かない ようにします。 捌いた鶏の砂肝は、このような 状態になっています。 まだ開かれていない状態です。 ここから
砂肝とは 下処理の方法やおすすめレシピもご紹介 Delish Kitchen
